Oxer Kuusu 2021, Toro DO

Kuusu 2021

De wijngaard van 0,9 hectare, beplant met 92% Tinta de Toro en 8% Albillo Mayor, ligt op 600 meter hoogte in Villabuena del Puente in de DO Toro. De bodem bestaat hier uit zand met een hoog percentage quartz en de opbrengsten zijn laag slechts 2.000 kg/ha.

De vergisting met inheemse gisten vindt plaats in open houten kuipen, in foeders en in betonnen eieren. De wijn rijpt aansluitend zo’n 13 maanden in betonnen eieren.

Kuusu is geconcentreerd, krachtig en complex maar tegelijk heel elegant. Aroma’s van zwarte bessen, zwarte kersen, rozenbottel, cacao, zoethout en specerijen. Balans en lengte. Een wijn voor de lange termijn.

Kuusu is de Baskische naam voor vogelverschrikker, alias de Baskische man in Toro, die slechte geesten verjaagt. Op de back label staat een citaat van John Keats: “The poetry of the Earth is never dead. Poetry is everywhere, in the soil, in us, in the wine, in the sky”.

De opbrengst is klein, slechts 903 flessen!