Sabinares blanco de Guardia 2014, Arlanza

Sabinares blanco de Guardia is een fieldblend van oude stokken van o.a. viura, malvasia, chasselas, albillo en jaen. De wijn vergist met de eigen gisten in eiken vaten en rijpt aansluitend in eiken vaten en in betonnen kuipen gedurende 9 maanden.

Spannende, complexe en geconcentreerde wijn met aroma’s van rijp fruit, wilde kruiden, zoete specerijen, gedroogde bloemen, kweepeergelei, prachtige (hoge) zuren, veel structuur, balans en een lange afdronk.

Van de jaargang 2014 zijn slechts 872 flessen geproduceerd.

Sabinares is een project van Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza die in 2010 zijn begonnen met het herstellen van wijngaarden beplant met oude wijnstokken op 1.000 meter hoogte in de DO Arlanza. De DO bestaat sinds 2007 en ligt in de provincie Burgos tussen Rioja en Ribera del Duero. De DO is vernoemd naar de rivier de Arlanza in het oosten begrensd door de Sierra Covarrubias en in het westen door de Páramos del Cerrato (Palencia). De hooggelegen wijngaarden van Sabinares liggen in het oostelijke deel van de DO.