Sabinares El Temido 2013, Arlanza – Last bottles

EL Temido is een fieldblend van tempranillo, Mencia, garnacha, graciano, Mazuelo en maturana tinta. De wijn rijpt 12 maanden in eiken vaten van 225 en 500 liter en een deel in betonnen eieren.

Complexe en geconcentreerde maar wel elegante rode wijn met aroma’s van rood fruit als kersen, wilde kruiden, cacao, gedroogd fruit en mineralen. De wijn heeft veel frisheid door de mooie zuren.

Productie: 2.702 flessen

Sabinares is een project van Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza die in 2010 zijn begonnen met het herstellen van wijngaarden beplant met oude wijnstokken op 1.000 meter hoogte in de DO Arlanza. De DO bestaat sinds 2007 en ligt in de provincie Burgos tussen Rioja en Ribera del Duero. De DO is vernoemd naar de rivier de Arlanza in het oosten begrensd door de Sierra Covarrubias en in het westen door de Páramos del Cerrato (Palencia). De hooggelegen wijngaarden van Sabinares liggen in het oostelijke deel van de DO.