Victor Ausejo garnacha tinta 2022, Rioja DOCa – NIEUW

Deze garnacha tinta komt uit de ‘Los Pepones’ wijngaard (0,36 ha.) in Sojuela op 650 meter hoogte aan de voet van de Moncalvillo. De wijnstokken zijn ca. 72 jaar oud en de bodem bestaat uit zand en de expositie is noord-zuid.

De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in kratten van 15 kg. De druiven worden ontsteeld en vervolgens weken ze 3 dagen op de schillen. De alcoholische vergisting vindt plaats in rvs tanks en de malolactische vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten van zowel 225 als 500 liter en in Hongaarse houten vaten van 225 liter. Aansluitend rijpt de wijn gedurende in Franse en Hongaarse eiken vaten.

Duurzame wijnbouw, minimale interventie in de wijngaard en in de bodem, biologische bemesting, geen chemische bestrijdingsmiddelen.