Victor Ausejo mazuelo 2021, Rioja DOCa

Mazuelo 2021

100% mazuelo (Carignan in Frankrijk) uit twee verschillende wijngaarden. Een perceel ligt in Villamediana, de bodem is alluviaal met kalksteen. De wijngaard heeft een noord-zuid expositie. De andere wijngaard ligt in Alberite, de bodem bestaat hier uit ijzerhoudende klei. Deze wijngaard heeft een oost-west expositie.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en vervolgens vergist in inox waarbij de hoed dagelijks wordt ondergedompeld. De malolactische vergisting en aansluitend de rijping, vinden plaats in Franse eiken vaten van 400 liter en in Hongaarse eiken vaten van 225 liter.

Productie slechts 835 flessen.