Conversa blanco con sus pieles 2021, Rioja DOCa, Spanje

Aan de voet van de Sierra de la Hez in de gemeente Molinos de Ocon in de Rioja Oriental bevindt zich Finca Vista de Hermosa. De Finca ligt op 35 km van Logrono op de weg naar Zaragoza. De Finca omvat 400 hectare grond waarvan 163 hectare beplant is met wijnstokken. De Finca ligt op 760 meter hoogte.

Clara en haar man David verkopen hun druiven van oudsher aan grote, bekende namen in Rioja en daarnaast maakt Clara drie wijnen onder eigen naam. Twee daarvan onder het Conversa label en een met de naam van de Finca, hun topwijn (zie Cuesta de la Estrella). In de wijngaard wordt ze bijgestaan door een van haar beste vrienden, de viticulturist Juan Antonio Blanco, die we kennen van Sinodo (dit doet Juan Antonio samen met Roberto Monforte en Gorka Etxebarria).

Conversa blanca 2021 is een blend van 60% tempranillo blanco, 20% sauvignon blanc en 20% matarana blanca. De druiven voor de ze wijn komen uit hooggelegen wijngaarden waar de Hierzo, de wind, vrij spel heeft en dus voor verkoeling zorgt en tevens de druiven droogt na een regenbui. De bodem bestaat uit klei, leem en ijzer.

Deze wijn vergist met de schillen gedurende 4 dagen in grote stalen tanks. De rijping vindt plaats in Frans eiken van 500 liter (25% nieuw en 75% gebruikt) met wekelijkse batonnage. aansluitend rijpt de wijn nog twaalf maanden op fles.

De Conversa blanco heeft frisheid, structuur, aroma’s van kweepeergelei, citrusschillen, rozen en mooie frisse zuren.

Schenk deze wijn op ca. 12-14 graden C. bij jamon iberico, wat vettiger gerechten.