Oxer Kuusu 2022, Toro DO

Met Kuusu kwam Oxer’s wens om wijn te maken uit zijn jeugd in vervulling. Oxer’s eerste ervaring met wijn uit Toro was er een die naar viooltjes rook. Toen Oxer de kans kreeg om deze kleine wijngaard van 9 hectare in Villabuena del Puente, Toro te bemachtigen hoefde hij niet lang na te denken!

Deze wijngaard, aangeplant in 1920 is beplant met tinta de Toro en een beetje albillo mayor.

De druiven vergisten met de eigen gisten in gebruikte Franse foeders van 1.000 liter en in Franse open vaten van 500 liter. Na de malolactsiche vergisting rijpt de wijn 12 maanden in gebruikte houten foeders.

Kuusu is zeer verleidelijk, viooltjes dus en prachtig rijp fruit, heel elegante tannines, fluwelig, goede zuren, smaakvol, elegant en complex. Jong al heel drinkbaar, maar met een goed bewaarpotentieel.