Oxer Marko Gure Arbasoak 2022, Bizkaiko Txakoli DO

Gure Arbasoak, Baskisch voor onze voorouders, staat voor het respect voor de oude Baskische cultuur. Basa, Biga, Higa, Ikimilikiliklik, Izan Ontsa! ofwel een, twee, drie, abracadabra, wees goed!

Gure Arbasoak wordt gemaakt van 60% hondarribi zuri zeratia (petit courbu), 30% hondarribi zuri (gros courbu) en 10% izkiriota txikia (petit manseng). De wijngaarden bevinden zich in Kortzubi, een kleine oude stad in Bizkaia, beroemd vanwege de prehistorische grotten (Unesco Wereld Erfgoed).

De bodem bestaat uit een kalksteen ondergrond met hier en daar wat leisteen en een toplaag van klei en leem.

70% van de wijn vergist met eigen gisten in Franse gebruikte houten vaten van 500 liter en in moeders en 30% in rvs tanks. Na vergisting verblijft de wijn 9 maanden op de lies. De wijn wordt niet gefilterd voor botteling.